Agar-agar

Agar-agar.

Editorial:
HISPANO EUROPEA
Año de edición:
Materia
Cocina sana y con alimentos integrales
ISBN:
978-84-255-1860-7
Páginas:
72
Colección:
COCINA BIO
9,50 €
IVA incluido
Sin existencias

Cada primavera, el agar-agar triunfa en Japón: este polvo mágico se hincha al contacto con el agua y permite preparar con rapidez platos con virtudes saciantes y ligeramente laxantes.
Cada primavera, las japonesas preocupadas por su línea adoptan este ingrediente, con un aporte calórico cercano a cero, para adelgazar sin sentir sensación de hambre, para purificar su organismo, y además cocinar rápido y ligero...
Pudin de berenjenas, crema catalana, tartaletas de limón... La autora ha revisado con mucho talento platos y dulces clásicos. El agar-agar le ha permitido aligerar platos azucarados o salados, reduciendo las cantidades de harina, huevos y azúcar.
-Un libro entre poético y zen... ¡todo un placer!- revista Elle
-Recetas originales, pero a la vez simples y fáciles.- revista Femme Actuelle
-Si creías saber, grosso modo, qué es el agar-agar, profundiza más con este libro: es, de lejos, parte de la literatura más completa al respecto.- Pascale Weeks, de su blog C'est moi qui l'ai fait!

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